überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse

von Greta F., Bonn | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.

Kürbis (mit Schale) in Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem, gesalzenen Wasser geben. Ungefähr 5 min. blanchieren. In Ringe geschnittenen Fenchel nach ca. 2 min. Kochzeit zum Kürbis geben und 3 min. mitblanchieren. Beide Gemüse in ein Sieb gießen.

Inzwischen Schafskäse in Würfel schneiden, Rosmarin hacken und Sesam/ Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Fenchel sowie Kürbis hineingeben und mit dem Olivenöl vermischen. Gemüse mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schafkäse, Sesam, Schwarzkümmel sowie Rosmarin auf dem Gemüse verteilen und ein paar Tropfen asiatisches Sesamöl drüberträufeln.

ca. 20 min. im Back-Ofen bei 180° überbacken.

Mein Tipp!

Kurz vor dem Servieren frisch mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

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Zutaten für 2 Personen

500 g Hokkaiodo-Kürbis
1 Fenchelknolle
100 g Schafskäse
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 TL Sesamsamen
1 TL Schwarzkümmel
2 TL Rosmarin
1 TL Sesamöl