Grillkartoffel im Speckmantel

von cora jasmin g., illerrieden | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

Kartoffeln putzen, waschen und in einen Topf geben. Knapp mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen, kräftig salzen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit Salbeiblättchen putzen, von den Zweigen zupfen.

Kartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen.

Je nach Belieben Kartoffeln pellen.

Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einem Kugelausstecher oder Kaffeelöffel die Kartfoofelhälften leicht aushöhlen und mit "Drei-Pfeffer-Quark" füllen.

Die Kartoffelhälften wieder zusammensetzen und je mit einer (oder 2) Scheiben Frühstücksspeck umwickeln und 1-2 Salbeiblättchen (bei mir war es Thymian) unter den Speckmantel schieben.

Kartoffeln auf dem heißen Grill unter vorsichtigem Wenden grillen, bis der Frühstücksspeck knusprig ist.

Dazu den restlichen Quark oder Salat servieren. Fleisch geht natürlich auch!

Mein Tipp!

anderes gemüse geht auch zucchini z.b

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Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Portionen
für Grillkartoffeln im Speckmantel
1,2 kg neue Kartoffeln
Salz
3-4 Salbeizweige oder andere nach geschmack
300 Gramm "Drei-Pfeffer-Quark" (z.B. von Milram)
200 Gramm dünnen Frühstücksspeck (Bacon)