Spargelröllchen

von Meinhard D., Villingen-Schwenningen | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 15 min.

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Zuchini und Aubergine in Streifen schneiden,Tomaten und Zwiebel in Spalten und Knoblauch
und Oliven in Scheiben schneiden.
Diese Zutaten mit Champignons und dem Reis mischen und auf 4 große Stücke Alufolie geben.
Das ganze mit Öl beträufeln,mit Salz,Pfeffer und Parmesan bestreuen und auf dem Grill ca.10Min. garen

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Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zuchini, 3 Auberginen, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5 grüne Oliven, 150g Champignons, 250g Express Reis Mexicanisch z.B. von Uncle Bens, 1 TL grobes Meersalz, bunter Pfeffer am besten aus der Mühle, 5 EL geriebener Parmesan
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