Schweinebauch Karibische Art

von Wilfried S., Berlin | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

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Den Bauch waschen, trockentupfen, flach klopfen u. die Schwarte mehrmals einschneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade anrühren u. das Fleisch darin 1Tag einlegen. Vor dem Grillen herausnehmen u. die Flüssigkeit abstreifen. Fleisch gleichmäßig, v. beiden Seiten grillen u. dann erst etwas salzen!
Dazu paßt Reis m. schwarzen Bohnen u. Mais u. fr. Salat u. mex. Bier (Corona etc.) u. natürlich 1 Tequila!

Mein Tipp!

Grillgut immer erst nach dem Grillen salzen; das gleiche gilt beim Steakbraten!

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Zutaten für 4 Personen

  • 8 Scheiben mag. Schweinebauch
  • 2 cl Olivenöl
  • 2 Eßl. Honig
  • 2 Eßl. scharfen Senf
  • 1/2 Teel. Chilipulver
  • 2 Teel. Rosenpaprika
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