Warmer Toskanischer Kartoffelsalat mit gegrilltem Putnsteak

von Y. L., Gabsheim | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 30 min.

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Kartoffeln gut waschen, mit Schale vierteln mit 4-6 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer 30 min. marinieren.
Dann auf einem Blech im Backofen bei 200° auf mittlerer Schiene ca. 40 min. rösten oder auf dem Grill rösten.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden, ggf. auch leicht rösten, Tomaten klein schneiden und mit den Oliven in eine Schüssel, Kartoffeln dazu, mischen. Je nach Geschmack noch etwas Olivenöl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und 3-4 EL Balsamico abschmecken.

Putensteak auf dem Grill grillen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann das Putensteak vorher noch marinieren.

Mein Tipp!

Auch mit ein paar frischen Tomaten und Basilikum zum Salat dazu schmeckt es sehr gut.

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Zutaten für 4 Personen

1 kg Biokartoffeln
Olivenöl und Balsamico
Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel
schwarze Oliven
getrocknete Tomaten in Öl
Putensteak, ggf. Hähnchen