Raffinierte Gemüsetäschchen - Tomate-Feta-Rucola

von Birgit S., Schwerstedt | Schwierigkeitsgrad: einfach | Zubereitungszeit: 20 min.

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Tomaten und Rucola waschen. Rucola in essgerecht Stücke zupfen. Fetakäse abtropfen lassen und in 1,5cm große Würfel schneiden.
Tomaten, Rucola und Käse in einer Schüssel mit dem Öl mischen und mit Salz, sowie Pfeffer würzen.
Alles gleichmäßig auf die Alufolienstücke (jeweils 2 Tomaten) verteilen und die Enden oben zusammenzwirbeln, das die Täschchen gut verschlossen sind.
Circa 10 Minuten auf dem Grill garen, so dass der Käse langsam weich wird.

Mein Tipp!

Die Täschchen können auch im Backofen zubereitet werden (200°C 10-15 Minuten backen).
Und die Täschchen können schon einige Stunden zuvor vorbereitet werden, duch das Öl bleibt alles schön feucht.
Statt Feta schmecken die Täschchen auch super mit Mozarella und auch mit mehr Tomaten.

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Zutaten für 6 Personen

12 Cocktailtomaten
1 Packg. Fetakäse
1 Bund Rucola
2-3 EL Knoblauchöl (z.B. von eingelegten Knoblauchzehen)
etwas Salz und Pfeffer
6 Alufolienstücke (quadratisch, von der Breite der Rolle ausgehend)